وصف المنتج
جاما-نونالاكتون (5-بنتيلوكسولان-2-واحد) هو سائل زيتي شفاف يتراوح لونه من عديم اللون إلى الأصفر الباهت. يوجد بشكل طبيعي في الأطعمة والمشروبات مثل ويسكي البوربون، الكشمش الأسود، البطيخ، البابايا، الأناناس، والتوت الأسود الطازج.
له رائحة كريمية تشبه جوز الهند ويُستخدم كعامل نكهة في الأطعمة لإضفاء نكهة جوز الهند. كما تمت دراسته كجاذب محتمل متعدد الأنواع لآفات خنافس الحبوب.
معرض المصنع
الخصائص الكيميائية
| اسم المنتج: | جاما-نونانولاكتون |
| مرادفات: | G-نونالاكتون؛FEMA 2781؛جاما-نونالاكتون؛جاما-نونانويك لاكتون؛جاما-نونانولاكتون؛جاما-بيلارجونولاكتون؛δ-ن-أميل بيوتيرولاكتون؛ألدهيد C-18 |
| رقم CAS: | 104-61-0 |
| الصيغة الجزيئية: | C9H16O2 |
| الوزن الجزيئي: | 156.22 |
| EINECS: | 203-219-1 |
| فئات المنتجات: | نكهات اللاكتون؛مركبات الكربونيل؛اللاكتونات؛اللبنات العضوية؛مستحضرات التجميل؛المضافات الغذائية |
| ملف مول: | 104-61-0.mol |
| نقطة الغليان | 121-122 درجة مئوية 6 مم زئبق (مضاء) |
| الكثافة | 0.976 جم/مل عند 25 درجة مئوية (مضاء) |
| ضغط البخار | 1.9 باسكال عند 25 درجة مئوية |
| معامل الانكسار | n20/D 1.447 (مذكور) |
| FEMA | 2781 | جاما-نونالاكتون |
| نقطة الوميض | >230°ف |
| درجة حرارة التخزين | مخزنة في مكان جاف ومختوم، درجة حرارة الغرفة |
| الذوبانية | كلوروفورم (بشكل محدود)، هكسان (بشكل طفيف) |
| لون | عديم اللون |
| رائحة | عند 100.00%. كريمي جوزي شمعي حلو زبدي دهني |
| نوع الرائحة | جوز الهند |
| مصدر بيولوجي | اصطناعي |
| الذوبان في الماء | 9.22 غ/لتر (25 درجة مئوية) |
| رقم JECFA | 229 |
| الاستقرار | استرطابي |
| معامل التقسيم (LogP) | 2.5 عند 25 درجة مئوية |
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 104-61-0 (مرجع قاعدة بيانات CAS) |
| مرجع الكيمياء NIST | 2(3H)-فيورانون، ثنائي هيدرو-5-بنتيل- (104-61-0) |
| نظام تسجيل المواد التابع لوكالة حماية البيئة | ثنائي هيدرو-5-بنتيل-2(3H)-فيورانون (104-61-0) |
عرض المخزون
تطبيق المنتج
يعتبر γ-نونالاكتون مركبًا رئيسيًا نشطًا في الرائحة في الأرز المطبوخ حديثًا، المعروف برائحته الشبيهة بجوز الهند. كما يوجد في البيرة المعتقة والأطعمة المخمرة المختلفة.
في تطبيقات النكهة، يوفر نغمات تشبه الكراميل تعزز ملفات النكهة العامة. في صناعة العطور، يُستخدم لبناء أو إثراء تركيبات العطور مثل العنبر، البلسمي، الزهري، العرعر، جوزة الطيب، الصنوبر، جوز الهند، القيقب، والنوتات الشرقية.
النقل والتسليم
