وصف المنتج
يتم إنتاج هذا الأسيتات عن طريق تكثيف حمض الخليك و (Z)-هكس-3-إين-1-أول. عند مستويات أقل من 10 جزء في المليون، يوفر نكهة فواكه خضراء لطيفة، بينما تحت 2 جزء في المليون يعطي رائحة موز واضحة. يمكن لهذا الإستر أيضًا التفاعل مع مركبات أخرى لإحداث تأثيرات نكهة مثيرة للاهتمام.
على سبيل المثال، حوالي 1 جزء في المليون من أسيتات سيس-3-هكسينيل مع 0.05 جزء في المليون من إيزوثيوسيانات الأليل ينتج نكهة موز غير ناضجة مميزة مع نوتات خضراء وفواكه. عند هذه التركيزات المنخفضة، لا يُظهر أي من المركبين طعمًا فرديًا قويًا، لكنهما معًا يخلقان انطباعًا واضحًا يشبه الموز دون خصائص خردل ملحوظة.
عرض المصنع
الخصائص الكيميائية
| اسم المنتج: | أسيتات سيس-3-هكسينيل | ||
| مرادفات: | زنك05225119؛ أسيتات الأوراق أو أسيتات سيس-3-هكسينيل؛ أسيتات سيس-3-هكسينيل، (3Z)-سي-3-هكسينيل أسيتات، 3-هكسين-1-أول، أسيتات الأوراق؛ فيرديورال؛ (Z)-3-هكسينيل أسيتات؛ هكسينيل أسيتات؛ أسيتات سيس-3-هكسينيل 98+% FCC؛ أسيتات الأوراق أو أسيتات سيس-3-هكسينيل 98% | ||
| رقم CAS: | 3681-71-8 | ||
| الصيغة الجزيئية: | C8H14O2 | ||
| الوزن الجزيئي: | 142.2 | ||
| إينيكس: | 222-960-1 | ||
| ملف مول: | 3681-71-8.mol | ||
| نقطة الغليان | 75-76 درجة مئوية 23 مم زئبق (مضاء) | ||
| الكثافة | 0.897 جم/مل عند 25 درجة مئوية (مضاء) | ||
| ضغط البخار | 2.14 هكتوباسكال عند 25 درجة مئوية | ||
| معامل الانكسار | n20/D 1.427 (مضاء) | ||
| FEMA | 3171 | أسيتات سي-3-هيكسين-1-يل | ||
| Fp | 135 درجة فهرنهايت | ||
| درجة حرارة التخزين | جو خامل، درجة حرارة الغرفة | ||
| لون | عديم اللون إلى شبه عديم اللون | ||
| رائحة | بنسبة 10.00% في ثنائي بروبيلين جليكول. طازج أخضر حلو فواكه موز تفاح عشبي | ||
| نوع الرائحة | أخضر | ||
| مصدر بيولوجي | اصطناعي | ||
| الذوبان في الماء | 1.11 جم/لتر عند 20 درجة مئوية | ||
| رقم JECFA | 134 | ||
| BRN | 1721854 | ||
| LogP | 2.7 عند 30 درجة مئوية | ||
| مرجع قاعدة بيانات CAS | 3681-71-8 (مرجع قاعدة بيانات CAS) | ||
| مرجع كيمياء NIST | 3-هكسين-1-ول، أسيتات، (Z)-(3681-71-8) | ||
| نظام سجل المواد التابع لوكالة حماية البيئة | 3-هكسين-1-ول، أسيتات، (3Z)- (3681-71-8) | ||
عرض المخزون
تطبيق المنتج
أسيتات سي-3-هكسينيل، المعروفة أيضًا باسم أسيتات الأوراق الخضراء، هي مادة خام أساسية اصطناعية للنكهات والعطور. تمنح رائحة العشب الطازج والفواكه غير الناضجة والأوراق الخضراء، وتُستخدم على نطاق واسع في نكهات الأغذية للمشروبات والحلوى والمخبوزات ومستخلصات الفواكه مثل التفاح والكمثرى والعنب. في المواد الكيميائية اليومية، تُضاف إلى العطور وجل الاستحمام والشامبو والصابون لإضفاء نوتات خضراء طازجة طبيعية. كما تُستخدم كوسيط عطري فاخر للعطور الزهرية الراقية، وتُطبق في نكهات التبغ لتعزيز الرائحة العشبية الطازجة، بجرعة منخفضة وقدرة قوية على استعادة النكهة الطبيعية.
النقل والتسليم
